Sono stata indecisa fino all'ultimo, tanto per cambiare.
Le foto non sono il massimo, ma queste polpettine sono proprio buone!
E quindi perchè non pubblicarle e partecipare a 2 contest molto carini?!
Ecco a voi, signori e signore... :
Polpettine di pollo e olive al vapore
con pepite di pistacchi
Ingredienti:
600 g di petto di pollo
1 uovo
60 g di olive denocciolate
80 g di pistacchi
30 g di parmigiano grattugiato
100 g di formaggio spalmabile
sale
pepe
Procedimento:
tagliare il petto di pollo a cubetti e tritarlo nel mixer insieme all’uovo, al parmigiano grattugiato, al pizzico di sale e ad una manciata di pepe. Unire le olive e mixare ancora per qualche istante fino ad ottenere un composto il più possibile omogeneo.
Con le mani inumidite formare delle polpettine della grandezza di una noce.
Cuocerle a vapore per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare le polpette.
Una volta fredde e asciugate coprirle con un velo di formaggio spalmabile, rotolarle nei pistacchi tritati e infilzare ogni polpetta con uno stuzzicadenti guarnendo con un oliva.
Con questa ricetta partecipo :
al contest Happy Hour del blog Le ricette di Nani e Lolly
al contest Cremosità o Frutta secca del blog Una pasticciona in cucina
al contest La frutta secca del blog Dolci passioni
al contest Piovono Polpette del blog Imparando Cucinando
