martedì 31 gennaio 2012

Una ricetta, 4 contest!



Sono stata indecisa fino all'ultimo, tanto per cambiare.
Le foto non sono il massimo, ma queste polpettine sono proprio buone!
E quindi perchè non pubblicarle e partecipare a 2 contest molto carini?!


Ecco a voi, signori e signore... :

 Polpettine di pollo e olive al vapore 
con pepite di pistacchi




Ingredienti:
600 g di petto di pollo
1 uovo
60 g di olive denocciolate
80 g di pistacchi
30 g di parmigiano grattugiato
100 g di formaggio spalmabile
sale
pepe


Procedimento:
tagliare il petto di pollo a cubetti e tritarlo nel mixer insieme all’uovo, al parmigiano grattugiato, al pizzico di sale e ad una manciata di pepe. Unire le olive e mixare ancora per qualche istante fino ad ottenere un composto il più possibile omogeneo.
Con le mani inumidite formare delle polpettine della grandezza di una noce.
Cuocerle a vapore per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare le polpette.



Una volta fredde e asciugate coprirle con un velo di formaggio spalmabile, rotolarle nei pistacchi tritati e infilzare ogni polpetta con uno stuzzicadenti guarnendo con un oliva.


Con questa ricetta partecipo :

al contest Happy Hour del blog Le ricette di Nani e Lolly




al contest La frutta secca del blog Dolci passioni


al contest Piovono Polpette del blog Imparando Cucinando





lunedì 30 gennaio 2012

Please return to Tiffany & Co.

... eccome se ci torno!

Di collane, braccialetti, orecchini, anelli e quant'altro ne ho diversi.
Ma ce n'è uno a cui sono particolarmente legata, che mi piace sempre di più ogni volta che lo indosso.
Va bene sempre, qualsiasi occasione è quella giusta: una cena in pizzeria, una serata in discoteca, una giornata qualunque in ufficio... il momento di indossarlo non è mai sbagliato.
E' discreto, elegante, ma va bene anche se si indossa un paio di jeans e una t-shirt.
Ma non è solo questo che rende questo accessorio il n. 1 sulla lista dei miei preferiti.





Questo è il regalo che mia sorella mi ha portato dal suo viaggio di nozze, direttamente da New York, dalla 5th avenue!
Lo desideravo con tutto il cuore... e poi diciamolo: ci sono legata anche perchè me l'ha regalato in un momento particolare della sua vita, ma anche della mia.
Dopo 26 anni insieme, "separarsi" è stato un piccolo scossone... anche se è tornata ad abitare al piano di sopra!
E devo dire che forse siamo più legate adesso, da quando si è sposata, rispetto a prima.
Anche perchè siamo decisamente più mature, affrontiamo le situazioni con atteggiamento diverso e con la consapevolezza che l'una ci sarà sempre per l'altra, cascasse il mondo!
Grazie Dona, con tutto il ♥

Ma adesso mi servirebbe il bel ciondolo e magari anche gli orecchini... ah ah ah

domenica 29 gennaio 2012

Un crostone bello, ricco e sostanzioso

I I legumi non sono la mia passione, anzi... se posso li evito.
Però considerando che sono una fonte vegetale di proteine, ogni tanto "mi toccano".
Non ho un legame particolare alla mia ricetta, ma quando preparo questi crostoni, sento in casa quel profumo di pane arrostito, l'odore della pancetta croccante... che sa di caldo, di famiglia e di affetti!


Crostoni fagioli e pancetta croccante




Ingredienti per 15 crostoni:
1 filoncino di pane integrale o alle noci
150-200 g di fagioli
1 spicchio d'aglio
2-3 rametti di rosmarino
7-8 fettine sottili di pancetta stesa
Olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Procedimento:
lessare i fagioli o cuocerli nella pentola a pressione. 
Prelevare 1/3 dei fagioli e lasciarli da parte.
Soffriggere l'aglio e qualche ago di rosmarino con 3-4 cucchiai di olio per 2 minuti. Aggiungere i 2/3 dei fagioli, sale e pepe e far insaporire il tutto per 5 minuti. Se risultano secchi aggiungere un po' di acqua di cottura dei fagioli.
Togliere l'aglio, far intiepidire e frullare il tutto.
Ne frattempo far insaporire in una tazza un po' d'olio con qualche ago di rosmarino; tagliare a fettine il pane e tostarlo, spennellarlo con l'olio aromatizzarlo e spalmarlo con la passata di fagioli.
Tagliare le fettine di pancetta a metà e passarle in padella fino a che non risulteranno belle croccanti. Togliere l'unto del grasso che si sarà sciolto e adagiare una fettina di pancetta su ogni crostone.
Condire i fagioli precedentemente prelevati con olio, sale e pepe e metterne qualcuno su ogni crostone.
Decorare con qualche ago di rosmarino. 


Con questa ricetta partecipo al contest Legumi & Legami del blog Nella cucina di Martina



venerdì 27 gennaio 2012

Il mio primo premio... che emozione!

Che bello!!! Il mio blog è appena nato e già ho ricevuto un premio !!!



La mia amica Iaia del blog Iaia in cucina con semplicità è davvero un tesoro ♥
Non solo mi aiuta quotidianamente con la sistemazione del blog, ma mi ha pure fatto questo bellissimo regalo che mi ha lasciato senza parole... non me l'aspettavo! Grazie Iaia!!!!!  


Non vi nego che per me è una novità in tutto e per tutto, ma cercherò di fare del mio meglio...


Regola n. 1: ringraziamenti - fatti!

Regola n. 2: condividere qualcosa di personale

Ed ecco a voi in 7 parole quello che sono:
1. semplicità
2. allegria
3. entusiasmo
4. schiettezza
5. irascibilità
6. riservatezza
7. determinazione

Regola n. 3: passa il premio a 15 blog
1. Chiacchiere e Pasticci

2. Aggiungi un posto a tavola
3. Cucinare con me
4. In cucina con me
5. Sapori di casa
6. Belle in pentola
7. La Dolcetteria
8. Pasticci e Pastrocchi
9. Zucchero e Farina
10. Le Ricette di Nanie e Lolly
11. Grafic Scribbles
12. A Tavola con Mammazan
13. Lory B. Bistrot
14. Nella cucina di Martina
15. Lo faccio, lo Mangio

Baci glitterosi a tutti!!!


giovedì 26 gennaio 2012

Do you Brownie?

Quanto mi piacciono questi dolcetti cioccolatosi!
Una bomba calorica, ma ogni tanto si può fare uno strappo alla regola no?
I Brownies sono un dolce tipico statunitense ma i migliori li ho mangiati in Canada, a Montreal.
Ed ancora non sono riuscita a trovare una ricetta che li possa eguagliare.
Questi che ho fatto io sono di Scarabocchio del Ricettario di Bianca, sono buonissimi.
Li ho serviti come mini-dessert per la cena tutta in tema USA quindi la decorazione non poteva che essere bianca-rossa-blu. 

Sono andati a ruba!!!




Questa è la ricetta:

Ingredienti:
250 g di zucchero
125 g di noci
125 g di burro
90 g di farina
90 g cioccolato fondente
2 uova

Procedimento:
tritare grossolanamente le noci.
Sciogliere a bagnomaria burro e cioccolato.
Lavorare il composto con una frusta e aggiungere le uova finchè sarà cremoso.
Aggiungere la farina setacciandola, lo zucchero e le noci.
Versate in uno stampo rettangolare a bordo basso imburrato e infarinato.
Infornate a 175° per 45 minuti circa.
Deve diventare croccante all'esterno e rimanere morbido all'interno.
Sformate e lasciate raffreddare, infine servite tagliato a quadretti.

mercoledì 25 gennaio 2012

I ♥ New York

Mi è venuta nostalgia... voglio tornare a New York!!!


Lo confesso, non è la città che più mi ha colpito. Non chiedetemi il perchè, non saprei rispondervi!
So soltanto che quando sono arrivata alla stazione dei Bus di New York in pieno centro, dopo ore di pullman proveniente da Philadelphia, ho avuto un senso di smarrimento completo.
Metti che pioveva, metti che era proprio l'orario di punta... sembravo un pesce fuor d'acqua!
Nei giorni successivi la mia domanda era sempre la stessa "E questa sarebbe la città di cui tutti parlano... di cui tutti si innamorano?!!?" Sinceramente non ci trovavo niente di esaltante... 
Purtroppo però alla vigilia della partenza il senso di smarrimento è scomparso ed io me ne sono innamorata!
Non è stato un colpo di fulmine, bensi un lento innamoramento!

Ed oggi vorrei proprio essere li, in quel turbinio di luci, colori, odori, rumori... nel caos completo che questa città ti offre!

Magari in un altro post vi racconterò un po’ di questo viaggio!!!!



Proprio in questo momento vorrei essere in Madison Square a gustarmi una bella fettona di New York Cheese Cake!
Ne ho provate tante di ricette, ma questa di Sarah del blog Fragola & Limone è la migliore, quella che più mi ricorda la mia merenda newyorkese!



La mia è “vestita” di frutti di bosco, ma è ottima anche al naturale proprio come da ricetta originale che vi riporto qui di seguito.

Io ho soltanto sostituito i crackers con i classici biscotti digestive per il resto, tutto uguale!
Provatela, è fenomenale! Quel topping è davvero il tocco in più!


New York Style Cheese Cake di Fragola & Limone

Ingredienti per uno stampo da 23 cm di diametro:

per la base
100 gr di cracker non salati
65 gr di zucchero di canna integrale
80 gr di burro morbido

per il ripieno
500 gr di Philadelphia
100 gr di zucchero vanigliato
18 gr di farina 00
2 uova
40 gr di panna fresca
1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di una bacca)

per il topping
120 gr di panna acida (o di panna acidificata con succo di limone)
15 gr di zucchero vanigliato
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 


Nella ciotola del robot sbriciolate i crackers con lo zucchero ed il burro: foderate uno stampo a cerniera con carta forno e versate all'interno il composto ottenuto (ve ne avanzerà un po'... se volete riducete un poco le dosi della base, altrimenti seguitele e quel che avanza potete sempre metterlo nello yogurt con un poco di frutta :)): col dorso della mano compattate bene il fondo e risalite sui bordi di circa 2-3 cm.
Mettete in frigo a riposare.
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti del ripieno (meno le uova) e mescolate, fino ad ottenere un composto omogeneo: unite un uovo alla volta, mescolando con cura tra un'aggiunta e l'altra.
Non mescolate più dello stretto necessario, né cercate di incorporare aria nell'impasto: queste due operazioni, se fatte, rischiano di far crepare la cheesecake in cottura, anziché mantenerla bella liscia ed integra. Intanto prendete la panna acida e unite lo zucchero e la vaniglia, mescolando bene.
Se dovete farvi la panna acida da voi, mescolate panna e succo di limone prima di iniziare a fare il dolce: sarà pronta così al momento dell'uso.
Preriscaldate il forno a 175°: una volta pronto foderate la teglia con carta forno (fuoriuscirà del burro fuso dallo stampo, così eviterete di sporcare la teglia), versate il ripieno nel guscio di biscotti ed infornate. Cuocete per 15 minuti a 175°, poi abbassate la temperatura a 120° per circa 1 ora e 15 minuti (questi i tempi del mio forno, dovrete regolarvi ad occhio: la cheesecake dovrà essersi rassodata toccandola nel centro, ma mantenersi ancora un po' "budinosa", un po' umida).
Levatela dal forno, versateci sopra la panna acida zuccherata ed infornate nuovamente per altri 15-18 minuti.
Togliete la cheesecake dal forno, passate tutt'intorno al bordo un coltellino, in modo da aiutare il dolce a staccarsi dallo stampo una volta freddo. Lasciate arrivare a temperatura ambiente, poi coprite con pellicola e dimenticatevelo in frigo fino al giorno seguente, o per lo meno 5-6 ore.
Servire così o con frutta fresca o salsine a base di frutta fresca/zucchero/succo di limone. 

martedì 24 gennaio 2012

I Sogni son desideri...


Questa poesia è stupenda, me ne sono innamorata appena letta! 
E' un inno all'ottimismo, spinge a credere in se stessi, nelle proprie capacità.

Incita a guardare avanti, ad essere determinati per raggiungere gli obiettivi prefissati, a non arrendersi mai!


Leggetela prima, 


NON RESPINGERE I SOGNI di Pedro Salinas


Non respingere i sogni perché sono sogni.
Tutti i sogni possono
essere realtà, se il sogno non finisce.
La realtà è un sogno.
Se sogniamo che la pietra è pietra,
questo è la pietra.
Ciò che scorre nei fiumi non è acqua,
è un sognare, l'acqua, cristallina.
La realtà traveste il sogno, e dice:
"Io sono il sole, i cieli, l'amore".
Ma mai si dilegua, mai passa,
se fingiamo di credere che è più che un sogno.
E viviamo sognandola.
Sognare è il mezzo che l'anima ha
perché non le fugga mai
ciò che fuggirebbe se smettessimo
di sognare che è realtà ciò che non esiste.
Muore solo un amore che ha smesso di essere sognato
fatto materia e che si cerca sulla terra.


ascoltatela poi!



 Buonanotte e sogni d'oro

Paris, Paris et ancore Paris!!!!

Come vorrei essere al posto delle mie cape che ieri hanno preso il volo per una 4 giorni tutta Parigina!
Parigi ha sempre qualcosa di magico, ti mostra sempre qualcosa che non conosci!
Ci sono già stata 4 volte ma una quinta non mi dispiacerebbe, anche se generalmente prediligo vistare città che non conosco.
L'ultima volta che ho visitato Parigi è stato l'anno scorso proprio in questo periodo, in occasione del salone del Prêt à Porter quando la città è in fermento più del solito, nelle vetrine si iniziano a vedere i primi capi estivi ma all'interno dei negozi ci sono ancora i saldi invernali!
Ed ero da sola perchè l'amica che avrebbe dovuto raggiungermi purtroppo si è beccata una bella influenza e quindi... superato il panico iniziale per essere sola soletta in una città straniera, ho preso il coraggio a 4 mani e sono uscita dalla camera d'albergo!
Libera di decidere dove-come-quando ho girato tutta Parigi a piedi, senza metro, taxi o bus!
Non è un luogo comune, assolutamente! E' la verità: una città riesci a visitarla ed a conoscerla solo se la percorri a piedi, ne odori i profumi, cammini in mezzo alla gente, scorgi angolini nascosti e viuzze nemmeno segnalate sulle mappe.
In effetti ho visitato finalmente la Parigi che non conoscevo che mi ha fatto ricredere molto su questa splendida città. Andateci se non ci siete mai stati, tornateci se non lo fate da tempo... lo facciamo insieme?! :-)
Guarda caso domenica mentre girellavo nel centro di Pistoia mi sono imbattuta in un negozietto che tanto mi ha ricordato le piccole boutiques del Quartier Latin, un po' chic e un po' bon marché! Quanto le adoro!
E proprio in uno di questi negozietti mi sono saltati agli occhi questi orecchini da ragazza "bon chic bon genre" che non ho potuto lasciare li...




Non sono stupendi?!

venerdì 20 gennaio 2012

ED ECCO IL MIO MONDO... ROSA SHOCKING!!!

Indecisa come al solito fino all'ultimo, è bastato un giorno storto per farmi prendere la decisione ed aprire finalmente il mio blog!
Spinta probabilmente dalla voglia di nuovi orizzonti, di aprirsi ed affrontare nuove avventure e sfide... inizio da qui!

Non voglio un blog monotematico, anzi... voglio che il mio blog rispecchi me, quello che sono, quello faccio, quello che vorrei fare e quello che forse prima o poi faro'!
Perchè non mi pongo mai un limite, bensì un obiettivo da raggiungere... e quindi: Let's go!!!!

Benvenuti nel mio mondo, pieno di idee confuse, chiacchiere, foto, buon cibo, città incantevoli e paesaggi stupendi. 
Fatto di amicizie, di amore e anche di leggerezza!
Un mondo drogato di shopping, di scarpe e di borse, di ombretti e rossetti, di accessori di ogni genere!
Un mondo glamour e glitter, un mondo a colori, un mondo rosa Shocking!!!!